Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà

Sườn xào chua ngọt là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Hôm nay nhà hàng Vạn Tuế sẽ hướng dẫn các bạn làm sườn xào chua ngọt cực ngon và đơn giản tại nhà nhé!

suon-xao-chua-ngot-2

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

-400 g sườn thăn non
-2 quả cà chua
-Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, dấm gạo
-4 củ hành tím, 4 củ tỏi

Sơ chế nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt:

-Sườn mua vể rửa sạch, chẻ thành từng dẻ, chặt miếng vừa ăn.
-Ướp sườn với 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm trong vòng 10 phút.
-Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
-Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Các bước làm món sườn xào chua ngọt:

-Sườn sau khi ướp, đem rán vàng.
-Pha nước sốt chua ngọt với tỉ lệ đường: muối : dấm theo tỉ lệ 4:2:1  với 5 thìa canh nước thêm ớt băm tùy khẩu vị.
-Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo nát, tiếp đến cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, cho thêm nước sốt chua ngọt đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn mềm.
-Múc sườn ra bát và thưởng thức với cơm.

cach-lam-mon-suon-xao-chua-ngot

Bí quyết:

-Sườn khi chọn nên chọn phần sườn thăn ngon, dẻ sườn nhiều sụn, hồng hào, nhiều thịt, ít mỡ.
-Lưu ý khi ướp sườn chúng ta có sử dụng đường vì thế khi rán bạn nên cho sườn vào khi dầu chưa già và rán nhỏ lửa để miếng sườn không bị cháy ở ngoài.
-Nếu muốn món sườn xào chua ngọt đậm vị hơn, sau khi sườn chín, nguội bớt bạn có thể vắt thêm một chút chanh lên món sườn xào chua ngọt.

Chúc các chị em thành công!

Comments

comments

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *